מתאבנים
סופלי – קאצ'ו פפה / קרבונרה
פילה בקלה מטוגן
ראשונות
אמטריצ'יאנה – לחי חזיר, גבינת פקורינו רומאי, עגבניות סן מארצאנו
פיסטוק סלמון – גרגרי פיסטוק, סלמון מעושן
פיצות
פרימוורה – חתיכות עגבניה, מוצרלה של בופאלו, בזיליקום
קישואים ופרובולה – קישואים, גבינת פרובולה מעושנת, פטרוזיליה, שום ופלפל חריף