אנטיפסטי
פלטת גבינות ונקניקים איטלקית ולחם פוקאצ'ה
פרחי קישוא ממולאים במוצרלה ואנשובי
ראשונות
פסטה בנוסח אמטריצ'נה- רוטב עגבניות סמיך, רצועות לחי חזיר (גואנצ'אלה) וגבינת פקורינו
פסטה בנוסח גריצ'ה – רצועות לחי חזיר (גואנצ'אלה), פלפל גרוס וגבינת פקורינו
עיקריות
סלטיאימבוקה אלה רומאנה – פרוסות עגל עטופות בפרושוטו (נקניק חזיר מיושן) ומרווה, מבושלות בחמאה ושמן
פילה בקר ברוטב קרם פרמז'ן