מטבח
מחירים
מטבח איטלקי, ים תיכוני
שעות פתיחה
מיקום
א’- ש’ 12:00-23:00
רומא - רובע Trastevere
מטבח
מחירים
שעות פתיחה
מיקום
כתובת
טלפון
מטבח איטלקי, ים תיכוני
€45-60 לסועד
א’- ש’ 12:00-23:00
רומא - רובע Trastevere
Roma
אנטיפסטי
טריו פסטה קרבונרה מטוגנת – קלאסי, כמהין, 'נדוג'ה
משחק הביצה – קליפות ביצה מרוקנות וממולאות ב 6 טעמים
ראשונות
קרבונרה 1954
ארטישוק ממולא בלחם, פקורינו, פרמזן, ביצה, אנשובי, שום, פטרוזיליה ונענע
עיקריות
אוסובוקו עגל מבושל בטמפרטורה נמוכה, אומלט פרוס עם עשבי תיבול וירקות העונה
שוקי עוף פריכים, קרם סלק ומיונז חזרת עם ירקות העונה
Antipasti
Tris di Strapazzi – Carbonara da passeggio nei gusti: classica, tartufo, ‘nduja
il giocco del'ova Gusci d’uovo svuotati e riempiti
Primi
Carbonara 1954
Carciofo farcito con pane, pecorino, parmigiano, uovo, alici, aglio, prezzemolo e menta
Secondi
Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura, tagliatelle di frittata alle erbe e verdure di stagione
Cosce di pollo croccanti, crema di barbabietola e maionese al rafano con verdure di stagione
