מטבח
מחירים
מטבח איטלקי, ים תיכוני
בראנץ בימי ראשון
€35-50 לסועד
שעות פתיחה
מיקום
א’ 11:00-02:00
ב’- ש’ 18:00-02:00
רומא - רובע Trastevere
מטבח
מחירים
שעות פתיחה
מיקום
כתובת
טלפון
מטבח איטלקי, ים תיכוני
בראנץ בימי ראשון
€35-50 לסועד
א’ 11:00-02:00
ב’- ש’ 18:00-02:00
רומא - רובע Trastevere
Roma
קרודו (נא)
סאקרה – טרטר בקר, חלמון כבוש, צלפים, שאלוט, פטרוזיליה ורוטב ווצ'סטר
קרפצ'יו סבך – קרפצ'יו בקר, פטריות עונתיות, ציר חום וטימין
ירקות
מיקס פטריות בגריל – פרמז'ן, טימין ובסיס ירק חום
שניצל דלעת עם עשבי תיבול – קצף גבינת פרובלה מעושנת וחומץ בלסמי
בשר
ברווז ברוטב תפוז וקרבונרה – ברווז מיובש, קצף ביצה וגבינת פקורינו, ברוטב תפוזים
טלה טונטו – עם רוטב טונה, בצל בדבש, פרחי צלפים ואנשובי
Crudi
Sacra – Tartare di manzo, tuorlo marinato, capperi, scalogno, prezzemolo e salsa Worchester
Carpaccio del sottobosco – Carpaccio di manzo, funghi di stagione, fondo bruno e timo
Veggies
Grigliata mista di funghi – Parmigiano, timo e fondo bruno vegetale
Cotoletta di Zucca alle erbe – Spuma di provola affumicata e aceto balsamico
Meat
Anatra all’Arancia e carbonara – Anatra guancialata, spuma di uovo e pecorino, salsa all’arancia
Agnello Tonnato – Salsa tonnata, cipollotto al miele, fiori di cappero e alici
