אנטיפסטי
פלאן דלעת עם לב בצל רך ופרורי אמרטי
ראשונות
פסטה פאקרי עם קרם גבינה כחולה, תרד ופרורי פיסטוק
רביולי ממולאים בגבינת סטראצ'טלה של בופאלו בקרם של כמהין לבן
עיקריות
חזה ברווז בצימצום תפוז, עם רושטי ופיסטוקים
פילה עגל בסגנון וולינגטון (במילוי כמהין לבן)