אנטיפסטי
טריו ברוסקטה
בורטה באפולו ופרשוטו (נקניק חזיר מיושן מהעיר פארמה)
ראשונות
פטוצ'יני ברוטב פטריות פורצ'ינו
פטוצ'יני ברוטב עגבניות טריות, בוראטה מבפאלו ופסטו בזיליקום
עיקריות
פרגיות על הגריל או בסגנון צייד (ברוטב פטריות, ירקות ויין)
פילה בקר ברוטב כמהין עונתי
פיצות
ארבע גבינות (עם או בלי רוטב עגבניות כבסיס)
היער (עם או בלי רוטב עגבניות כבסיס) פטריות ונקניקיה איטלקית